7 Fondue Chinoise Saucen und Dips, die du unbedingt ausprobieren musst

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Fondue Chinoise ist das perfekte Gericht für gemütliche Abende mit Freund:innen und der Familie. Neben dem Fleisch sind Saucen und Dips die heimlichen Stars am Tisch. Von frischen Kräutersaucen bis hin zu exotischen Curry-Dips – hier findest du inspirierende Ideen, die dein Fondue Chinoise unvergesslich machen.

Der Honig-Senf-Dip kombiniert süsse und scharfe Aromen zu einem aufregenden Geschmackserlebnis. Die Mischung aus cremigem Senf, süssem Honig und einem Hauch von Essig ergibt eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Süsse.

Die klassische Kräutersauce aus Kräutern und Joghurt bringt eine herrlich aromatische Frische. Mische Schnittlauch, Petersilie sowie Dill und vermenge sie fein gehackt und mit cremigem Joghurt. Ein Spritzer Zitronensaft und etwas Knoblauch runden den Geschmack perfekt ab. Oder du mischst einfach die Tartare-Dip-Würzmischung mit Joghurt, Crème fraîche oder Mayonnaise – je nachdem, wie leicht oder deftig du es magst. Ein idealer Begleiter zu Fondue Chinoise.

Eine würzige Currysauce verleiht deinem Fondue Chinoise eine exotische Note und sorgt für spannende Abwechslung. Diese Sauce kombiniert den intensiven Geschmack von Curry mit einer cremigen Basis aus Mayonnaise und Joghurt. Ein Hauch von Ingwer und Knoblauch fügt eine zusätzliche Tiefe hinzu, während ein Spritzer Limettensaft oder klein geschnittene Ananas oder Apfelstückchen für die nötige Frische sorgen. Wir haben noch einen super Tipp für dich: Verwende die Yellow Curry Würzmischung mit ihren unwiderstehlichen Aromen als Basis und mische sie mit Joghurt, Crème fraîche oder ganz nach deinem Gusto! Diese Sauce passt perfekt zu Fleisch und Gemüse und bringt eine spannende Geschmacksvielfalt auf den Tisch. Hier findest du unser Curry-Dip-Rezept.

Ein kräftiger Knoblauch-Dip bringt eine herzhafte Würze in dein Fondue Chinoise. Dieser Dip besteht aus cremiger Mayonnaise, saurem Rahm und natürlich einer ordentlichen Portion Knoblauch. Ein Spritzer Zitronensaft und etwas Petersilie runden den Geschmack ab. Noch schneller und nicht weniger geschmackvoll geht es mit der Knoblauch-Dip-Würzmischung: Nach Belieben mit Joghurt, Crème fraîche oder Mayonnaise mischen und die Geschmacksexplosion ist perfekt! Hier findest du das Knoblauch-Dip-Rezept.

Eine feurige Tomaten-Chili-Sauce sorgt für die richtige Schärfe und fruchtige Noten bei deinem Fondue Chinoise. Diese Sauce kombiniert frische Tomaten, scharfe Chilischoten und eine Mischung aus Gewürzen zu einer feurigen, aber dennoch fruchtigen Sauce. Ein Hauch von Zucker und Essig bringt die Aromen ins Gleichgewicht. Die Sauce passt perfekt zu allerlei Fleisch und grilliertem Gemüse und sorgt für einen echten Wow-Effekt bei deinen Gästen.

Der samtige Avocado-Dip bietet eine milde und cremige Alternative zu traditionellen Saucen. Reife Avocados werden mit Joghurt, Zitronensaft und etwas Knoblauch zu einer glatten und cremigen Masse verarbeitet. Dazu einfach die Avocado mit einer Gabel zerdrücken und umrühren. Unser Highlight: Gib noch etwas Avocado-Mix Naturschätze dazu und du wirst begeistert sein! Versprochen!

Aioli ist die Knoblauch-Sauce aus dem Mittelmeerraum, die du sicher aus den Ferien kennst. Für eine schnelle Aioli mischst du gepresste Knoblauchzehen, Rapsöl, Eier, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab. Peperoni vom Grill, am besten gehäutet oder ein Paprika-Pulver machen die Paprika-Aioli perfekt. Diese Aioli kombiniert den milden Geschmack von roten Peperoni mit der Cremigkeit von Mayonnaise und dem typischen Knoblauchgeschmack. Ein Schuss Zitronensaft und etwas Olivenöl machen die Sauce besonders geschmeidig.

Weitere Tipps für Fondue Chinoise

Welche Bouillon für Fondue Chinoise?

Die Basis für ein gelungenes Fondue Chinoise ist ein aromatischer Fond. Klassisch greifst du dafür zu einer kräftig-herzhaften Rindsbouillon, die dem Fleisch einen vollmundigen Geschmack verleiht. Wir empfehlen die Ochsenbouillon Paste oder Rindsbouillon Paste. Eine ebenso aromatische, aber andere Geschmacksrichtung bietet die Hühnerbouillon Paste – perfekt für alle, die es feiner mögen. Auch eine Gemüsebouillon, wie die Végétal Gemüsebouillon Paste, eignet sich wunderbar, wenn du vegetarische Varianten bevorzugst. Tipp: Du kannst deinen Fond ganz einfach verfeinern, zum Beispiel mit einem Schuss Sherry oder Cognac, einigen frischen Gemüsestücken, Kräutern oder Gewürzen. Verwende zum Beispiel den Gemüse-Mix Naturschätze oder die Kräutermischung. So erhält dein Fondue Chinoise eine persönliche Note und noch mehr Geschmackstiefe.

Was für Fleisch eignet sich für Fondue Chinoise?

Für ein perfektes Fondue Chinoise rechnest du pro Person mit 200 bis 250 Gramm Fleisch. Rinds-, Kalbshuft, Schweinsfilet und Pouletbrüstli sind ideale Fleischsorten.

Wie schneidet man das Fleisch für Fondue Chinoise?

Schneide das Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben von etwa 4 mm Breite. Je dünner das Fleisch, desto schneller ist es gar. Vegetarier:innen können auf verschiedene Gemüsestücke zurückgreifen, die vorher blanchiert werden sollten. Hier sind 300 Gramm pro Person angemessen.

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