Cervelat mal anders: 5 kreative Ideen vom Grill

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Der Cervelat, eine Schweizer Kultwurst, wird oft als einfaches Grillgut betrachtet. Aber warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Mit ein paar kreativen Ideen und Zutaten kannst du deinen Cervelat in ein echtes Grill-Highlight verwandeln. Hier sind ein paar inspirierende Rezepte, die deinen Grillabend auf das nächste Level heben werden.

Ein grillierter Cervelat im knusprigen Baguette, verfeinert mit würzigem Senf und knusprigen Röstzwiebeln – klingt das nicht himmlisch? Grilliere den Cervelat, bis er schön gebräunt ist, schneide ihn der Länge nach in Scheiben und lege diese in ein frisches Baguette. Bestreiche das Brot mit Senf und garniere die Wurst mit knusprigen Röstzwiebeln und weiteren Zutaten deiner Wahl, wie Grillgemüse und Saucen. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen oder einen herzhaften Snack zwischendurch. Lust auf weitere Sandwich-Ideen? Schau dir unseren Magazin-Beitrag «Sandwich Extravaganza: 10 Ideen, um dein Sandwich zu belegen» an.

Stell dir vor, wie der würzige Käse im Cervelat schmilzt und der Speck aussenrum knusprig gebraten wird. Um diesen herzhaften Genuss zu kreieren, schneidest du den Cervelat der Länge nach ein und füllst ihn mit deinem Lieblingskäse, zum Beispiel Gruyère, Appenzeller oder einem anderen kräftigen Käse. Für den ultimativen Geschmack kannst du noch etwas Raclette/Fondue-Würzmischung Naturschätze über den Käse streuen. Danach umwickelst du die Wurst mit Speckstreifen und legst sie auf den Grill. Das Ergebnis ist eine wunderbar saftige und aromatische Kreation, die jeden Grillabend bereichert.

Warum nicht mal Cervelat als Spiessli? Schneide den Cervelat in mundgerechte Stücke und kombiniere ihn mit buntem Gemüse wie Peperoni, Zucchetti und Cherrytomaten. Würze den Spiess mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian, um ihm ein aromatisches Finish zu verleihen. Unser Tipp: Ein paar Spritzer Flüssigkräuter Mediterran sorgen für die perfekte Würze. Das Grillieren der Spiessli bringt die Aromen zur Geltung und sorgt für eine farbenfrohe und geschmackvolle Abwechslung auf deinem Grill.

Verleihe deinem Cervelat einen rauchigen Geschmack mit BBQ-Sauce und karamellisierten Zwiebeln. Grilliere den Cervelat, bis er gut durchgegart und leicht braun ist. In der Zwischenzeit karamellisiere dünn geschnittene Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Butter und Zucker, bis sie goldbraun und süss sind. Bestreiche die gegrillten Würste grosszügig mit deiner Lieblings-BBQ-Sauce und toppe sie mit den karamellisierten Zwiebeln. Diese Variante bringt eine köstliche Balance aus süssen und rauchigen Geschmäckern.

Für einen überraschend einfachen Snack wickelst du deinen Cervelat in Blätterteig ein. Rolle den Teig aus, schneide ihn in passende Stücke und umhülle damit jede Wurst. Der Teig wird beim Grillieren schön knusprig und der Cervelat bleibt innen saftig. Mit einem Dip aus Senf oder Kräuterquark, aber auch mit einem Tartare-Dip wird diese Variante zum Highlight deines Grillabends. Unser Tipp: Versuche es mit der Tartare-Dip-Würzmischung. So wird aus wenigen Zutaten ein unkomplizierter Grill-Hit.

Weitere Cervelat-Tipps

Was passt zu Cervelat vom Grill?

Cervelat lässt sich vielseitig kombinieren. Besonders gut passen Kartoffelsalat, Brot, Grillgemüse, Senf oder verschiedene Grillsaucen dazu. Wer es etwas kreativer mag, serviert Cervelat im Baguette, auf Spiessli oder mit geschmolzenem Käse.

Kann man einen Cervelat ungekocht essen?

Ja, Cervelats können auch ungekocht gegessen werden, da sie bereits vorgegart sind. Ein Cervelat ist somit direkt aus der Verpackung genussfertig und kann auch kalt, beispielsweise in Scheiben geschnitten zu einem Salat, verzehrt werden.

Wie schneidet man einen Cervelat?

Schneide den Cervelat quer ein oder mache Kreuzschnitte an den Enden, damit er beim Grillieren schön aufgeht und gleichmässig gar wird. Diese Schnitte helfen auch dabei, dass die Wurst ihre Form behält und die Aromen sich besser entfalten können.

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