Spinat-Feta-Quiche

Spinat vorgängig auftauen.

Backofen auf 210 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Specktranchen, Zwiebel und getrocknete Tomate in kleine Stücke schneiden und danach bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten.

Abkühlen lassen und Feta in kleine Stücke schneiden.

Für den Guss drei Eier und 2 dl Milch gut verrühren und nach Belieben mit Pepe Tricolore, Salz und Fleisch-Mix & Co Naturschätze würzen.

Blätterteig in die Springform legen und mit einer Gabel einstechen. Zwiebeln, Speck und getrocknete Tomaten auf dem Teig verteilen.

Geriebener Manchego auf der Zwieben-Speck-Tomaten-Mischung verteilen.

Spinat und Feta verteilen.

Mit dem Guss übergiessen und die gerösteten Pinienkernen auf der Quiche verteilen.

Quiche im Backofen ca. 30-35 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun backen.