Gemüse-Tätschli mit Chinakohlsalat und Quark-Dip

Strunk des Chinakohls entfernen, Blätter trennen, waschen und quer in schmale Streifen schneiden.

Äpfel waschen, halbieren, Kerne entfernen und in sehr schmale Scheibchen schneiden. 

Für die Salatsauce Olivenöl Extra Vergine, Balsamico Bianco, Senf, Zitronensaft, Wasser, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und pürieren. 

Quark, Crème fraîche und Vital Bouillon Naturschätze in einer kleinen Schüssel mischen und beiseitestellen. 

Quick Gemüse-Tätschli Naturschätze Pulver mit Wasser mischen, gut umrühren und entweder zu vier grösseren oder acht kleineren «Tätschlis» formen.  

HOLL-Rapsöl in Bratpfanne auf mittlere Stufe erhitzen und Tätschli beidseitig ca. 3–4 Min. knusprig braten. 

In der Zwischenzeit den geschnittenen Chinakohl in die Schüssel geben und mit der Sauce mischen.  

Salat auf vier Teller geben und mit Apfelschnitzen und Kernenmix garnieren. Jeweils die gebratenen Tätschli daneben anrichten und mit einem Klecks Quark-Dip geniessen.