Spaghetti vongole

Muscheln unter fliessendem kaltem Wasser gründlich waschen. Beschädigte oder vollständig geöffnete Muscheln wegwerfen.

Knoblauch und Zwiebel schälen und klein hacken. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Petersilie fein schneiden.

Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Mit der Gemüsebouillon ablöschen, aufkochen, die Muscheln dazugeben und 2 Min. zugedeckt bei mittlerer Hitze dünsten. Danach Tomaten dazugeben, mit Oswald Chili-Mix Naturschätze würzen und weitere 2 Min. zugedeckt dünsten. Muscheln, die sich jetzt noch nicht geöffnet haben, heraussuchen und wegwerfen.

In der Zwischenzeit Spaghetti im Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und zu den Muscheln geben. Alles noch einmal aufkochen und bei Bedarf mit Chili-Mix Naturschätze nachwürzen. Petersilie darüberstreuen und servieren.