Grilliertes Lammnierstück mit Ofengemüse

Lammnierstücke ca. 1 Stunde vor dem Zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen.

Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln schälen und in schmale Schnitze schneiden. Peperonis waschen und in Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Olivenöl gut vermischen und mit Rosmarin-Salz würzen.

Anschliessend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und für ca. 20–25 Minuten im Ofen backen, bis sich hellbraune Flecken bilden.

In der Zwischenzeit Lammnierstücke mit Rustica Magic Rub Fleisch Würzmischung einreiben und Grill erhitzen. Fleischthermometer längs in die Mitte eines Lammnierstücks stecken.

Nach 20 Minuten der Backzeit der Kartoffeln und Peperoni die Lammnierstücke auf dem Grill beidseitig ca. 5–6 Minuten braten, bis eine Kerntemperatur von ca. 59 °C erreicht ist.

Lammnierstücke und Ofengemüse anrichten.