Rognone di agnello alla griglia con verdure al forno

Togliere i rognoni di agnello dal frigorifero circa 1 ora prima della cottura.

Preriscaldare il forno a 200 °C con calore superiore e inferiore.

Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili. Lavare i peperoni e tagliarli a strisce. Mettere tutto in una ciotola e mescolare bene con olio d'oliva e sale al rosmarino.

Distribuire quindi su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno per circa 20-25 minuti finché non si formano delle macchie marrone chiaro.

Nel frattempo, strofinare i rognoni di agnello con Rustica Magic Rub Miscela di condimenti per carne e scaldare la griglia. Inserire un termometro per carne nel senso della lunghezza al centro di un pezzo di rognone d'agnello.

Dopo 20 minuti di cottura delle patate e dei peperoni, arrostire i pezzi di agnello sulla griglia per circa 5-6 minuti da entrambi i lati, fino a raggiungere una temperatura interna di circa 59 °C.

Servire i pezzi di agnello e le verdure al forno.