Knusprige Sommerrollen aus dem Airfryer mit Sweet-Chili-Sauce
16 Stk.
Aktiv: 45 Min.
Total: 59 Min.
Sommerrollen mal anders: knusprig und gefüllt mit saftigem Poulet und frischem Gemüse, im Airfryer goldbraun gebacken und serviert mit einer würzigen Sweet- Chili- Sauce – leicht, crunchy und voller Geschmack!
Zutaten
16 Stk. Personen
200 g
Glasnudeln4
Snackrüebli5
Snackgurken1/2
Mango2
Pouletbrustfilets16 Blätter
ReispapierSweet-Chili-Sauce:
100 ml
heller Essig (z.B. Apfelessig)100 ml
Wasser80 g
Kristallzucker2 EL
Sojasauce1 kleines Stück
Ingwer1.5 TL
MaisstärkeSommerrollen:
Zubereitung
1
Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
2
Gemüse waschen, rüsten und zusammen mit der Mango jeweils in dünne Streifen schneiden und beiseitestellen.
3
Pouletbrustfilets mit Rustica Magic Rub einreiben, auf dem Grill grillieren und danach in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
4
Für die Sweet-Chili-Sauce alle Zutaten bis auf die Maisstärke in einer Pfanne aufkochen. Am Siedepunkt die Maisstärke in wenig Wasser auflösen und die Sauce damit binden.
5
Reispapierblätter eins nach dem anderen in lauwarmem Wasser ca. 10 Sekunden einweichen und auf ein feuchtes Tuch legen.
6
Am unteren Ende des Reispapierblatts Glasnudeln, Poulet, Rüebli, Gurke und Mango platzieren.
7
Die Seiten einschlagen, und die Sommerrollen satt aufrollen.
8
Die Rollen im Airfryer auf einem Backpapier (Achtung: Die Rollen dürfen sich nicht berühren) bei 200 °C 13 Minuten knusprig backen.
9
5 Minuten weiterköcheln lassen, die Sauce vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
TIPP
Unsere knusprigen Sommerrollen aus dem Airfryer gelingen auch in der Pfanne mit etwas Öl oder im Ofen bei 200 °C – einfach rundum goldbraun braten oder backen und geniessen!
Zutaten
16 Stk. Personen
200 g
Glasnudeln4
Snackrüebli5
Snackgurken1/2
Mango2
Pouletbrustfilets16 Blätter
ReispapierSweet-Chili-Sauce:
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