Taboulé-Salat

Wasser mit 1 TL Vitalbouillon Pulver aufkochen und über den Couscous giessen, danach quellen lassen.

In der Zwischenzeit Zitrone waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Limette halbieren und ebenfalls Saft auspressen.

Mit Balsamico Bianco, Olivenöl und 2 EL Vital Bouillon vermischen.

Gemüse waschen und Salatgurke sowie Tomaten längs vierteln.

Kerne der Salatgurke und der Peperoni entfernen und beides in kleine Stücke schneiden.

Frühlingszwiebel samt dem Grün in feine Ringe schneiden.

Blätter der Petersilie und Minze abzupfen und klein hacken.

Alles zum Couscous geben und mit der angerührten Sauce gut vermischen.

Für 1 Stunde ziehen lassen und vor dem Servieren mit einer Kelle kurz auflockern.