Escalopes à la crème

Parer les champignons et les couper en fines lamelles. Bien mélanger la poudre de Sauce à la Crème avec le lait froid.

Faire bouillir de l’eau pour la cuisson des nouilles, la saler et cuire les nouilles al dente.

Entre-temps, assaisonner les escalopes et les saupoudrer de farine. Les faire ensuite revenir brièvement des deux côtés dans une poêle chaude huilée et les réserver au chaud dans le four préchauffé à 80° C.

Faire suer les champignons dans la même poêle, déglacer avec la sauce à la crème et bien mélanger pour dissoudre les sucs de cuisson. Porter la sauce à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 1 minute en remuant.

Mettre les escalopes dans la sauce et les servir avec les nouilles.