Lust auf Meer: 5 verschiedene Arten, Crevetten zuzubereiten

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Seafood-Fans lieben sie: Crevetten, auch bekannt als Garnelen oder Shrimps, enthalten nicht nur eine Vielzahl wichtiger Vital- sowie Mineralstoffe und haben einen niedrigen Fett- und hohen Proteingehalt. Sie sind auch einfach köstlich. Um sie geschmackvoll zuzubereiten, musst du keinesfalls Kochprofi sein. Wir zeigen dir mehrere Arten, für welche Gerichte du die Krustentiere verwenden und ein Stück Meer nach Hause holen kannst.

Wusstest du, dass Crevetten nicht nur warm, sondern auch kalt hervorragend schmecken? Daher eignen sie sich auch perfekt, um Salaten die nötige Portion Eiweiss zu verleihen. Der Avocado-Mango-Reissalat mit Crevetten ist ein leichter Sommersnack für heisse Tage. Dir steht der Sinn eher nach einer sättigenden Bowl mit Umami-Note? Mische die gegarten Crevetten mit Glasnudeln, Asia-Gemüse wie Pak Choi und verfeinere sie mit einem Dressing aus Sojasauce, Öl und Gewürzen.

Pasta und basta! Ob italienischer Klassiker oder Freestyle-Teigwarengericht: Mit der Zugabe von Crevetten kannst du deine Pasta beliebig variieren. Mit den Meeresfrüchten kannst du deine Spaghetti aglio e olio verfeinern. Alternativ servierst du eine cremige Weissweinpasta, die du mit Zitronensaft, etwas Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmeckst und mit Crevetten garnierst. Curry-Liebhaber:innen kommen mit dem Curry-Pasta One Pot voll auf ihre Kosten.

Crevetten sind fester Bestandteil der asiatischen Küche und eignen sich für Currys aller Art. Thailändisches rotes Curry mit Crevetten ist eine tolle Alternative zu Poulet oder Tofu. Saftige Crevetten bieten dazu den idealen Kontrast. Wenn du es lieber milder magst, ist ein fruchtiges Mango Curry mit Crevetten genau das Richtige.

Es muss nicht immer Cervelat oder Steak sein. Crevetten eignen sich ebenso gut als Stargast auf dem heimischen Grill. Mariniere die Garnelen dafür in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und Thymian. Stecke sie abwechselnd mit Peperoni und Champignons auf Holzspiesse und gare sie, bis sie eine leichte Bräune haben. Eine tolle Alternative für Knoblauch-Fans: Mariniere die Crevetten mit Zitronensaft, Agliata Knoblauch-Würzmischung und Olivenöl. Fixiere die Crevetten dann auf Spiessen, bevor du sie auf den Grill legst. Hier geht es zu unserem Rezept für Knoblauch-Crevetten.

Crevetten lassen sich nicht nur auf dem Grill, sondern auch ganz einfach im Ofen oder Airfryer zubereiten. So kannst du die feinen Meeresfrüchte das ganze Jahr über geniessen. Besonders aromatisch werden sie, wenn du sie vor dem Garen in zerlassener Knoblauchbutter schwenkst und nach Belieben mit Chili, Salz und Pfeffer würzt. Im Airfryer werden die Crevetten herrlich saftig und leicht knusprig, im Ofen besonders aromatisch. Dazu passen Reis, Baguette oder ein frischer Salat perfekt.

Crevetten richtig schälen und garen

So schälst du frische Crevetten

Drehe zunächst den Kopf des Krustentieres mit einem kleinen Ruck ab. Nun schneidest du mit einem Messer oder einer Küchenschere die Unterseite der Schale ein und ziehst sie ab. Um den Darm zu entfernen, stichst du ein kleines Loch an der Oberseite des Crevettenrückens mit einem spitzen Messer oder Zahnstocher. Den Darmkanal kannst du nun mit den Fingern oder einem Messer herausziehen. Bevor du sie weiter verarbeitest, solltest du sie unter kaltem Wasser abspülen.

Crevetten garen: So gelingt es

Je grösser die Crevette, desto länger fällt die Garzeit aus. Als Richtlinie gilt: Die Meeresfrüchte bei kleiner bis mittlerer Hitze je Seite zwei bis drei Minuten braten. Sie sind gar, wenn das Fleisch weiss und undurchsichtig ist. Garst du die Tiere mit Schale, gilt, dass sie nicht fertig sind, wenn sie eine rosa Färbung aufweisen. Stich mit einer Gabel in die dickste Stelle der Crevette. Tritt klarer Saft aus, ist sie gar.

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