Envie de fruits de mer? 5 idées pour cuisiner les crevettes

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Les fans de fruits de mer les adorent: les crevettes, également appelées gambas ou shrimps, ont tout pour plaire. Riches en protéines et pauvres en matières grasses, elles regorgent de vitamines et minéraux essentiels. Enfin, elles sont aussi tout simplement délicieuses. Pour sublimer toutes leurs saveurs, nul besoin d’être un pro de la cuisine. Nous vous présentons les multiples façons d’accommoder les crustacés et de faire souffler un peu de brise marine dans votre cuisine.

Saviez-vous que les crevettes sont tout aussi délicieuses chaudes que froides? Elles se marient donc à merveille avec les salades et apportent également une bonne portion de protéines. La salade de riz à l’avocat et à la mangue avec crevettes est un plat léger pour les chaudes journées d’été. Vous préférez un bowl plus consistant aux saveurs umami? Mélangez les crevettes cuites avec des nouilles de verre, des légumes asiatiques de type pak choï et assaisonnez le tout avec une sauce soja, de l’huile et des épices.

Pasta et basta! Classique italien ou recette improvisée: en ajoutant des crevettes, vous pouvez décliner vos plats de pâtes à l’envi. Agrémentez vos spaghetti aglio e olio avec des crevettes. Autre idée: préparez des pâtes crémeuses au vin blanc, ajoutez-y du jus de citron, un peu de beurre, de l’ail, du sel et du poivre, puis garnissez-les de crevettes. Les fans de curry trouveront aussi leur bonheur avec les pâtes au curry One Pot.

Incontournables dans la cuisine asiatique, les crevettes se marient à merveille avec les currys de toutes sortes. Le curry rouge thaïlandais aux crevettes est une délicieuse alternative au poulet ou au tofu. La chair tendre des crevettes crée un agréable contraste avec les notes épicées du curry. Si vous préférez des saveurs plus douces, le curry de mangue avec crevettes est fait pour vous.

Es muss nicht immer Cervelat oder Steak sein. Crevetten eignen sich ebenso gut als Stargast auf dem heimischen Grill. Mariniere die Garnelen dafür in einer Mischung aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano Pour changer du cervelas ou des steaks, les crevettes peuvent aussi être les stars du gril maison. Faites mariner les crevettes dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron, d’ail, d’origan et de thym. Pour une solution rapide et tout aussi savoureuse, optez pour les Herbes liquides Méditerranée. Enfilez poivrons, champignons et crevettes sur une brochette en bois et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils brunissent légèrement. Voici une variante qui ravira les amateurs d’ail: faites mariner les crevettes dans les Herbes liquides à l’ail. Enfilez les crevettes sur les brochettes et mettez-les à griller. Découvrez ici notre recette de crevettes à l’ail.

Les crevettes sont tout aussi simples à cuisiner au gril qu’au four ou à l’Airfryer. Vous pouvez ainsi savourer ces délicieux fruits de mer toute l’année. Pour leur donner encore plus de goût, enrobez-les de beurre à l’ail fondu avant la cuisson, puis agrémentez-les de chili, de sel et de poivre selon vos envies. Cuites à l’Airfryer, les crevettes sont délicieusement juteuses et légèrement croustillantes, tandis qu'au four, elles développent des arômes particulièrement intenses. Servez-les avec du riz, une baguette croustillante et une salade fraîche.

Bien décortiquer et faire cuire les crevettes

Comment bien décortiquer des crevettes fraîches

Commencez par détacher la tête du crustacé d’un petit mouvement sec. Incisez le dos de la carapace à l’aide d’un couteau ou de ciseaux de cuisine, puis retirez-la. Pour enlever le boyau, pratiquez une petite incision sur le dos de la crevette à l’aide d’un couteau pointu ou d’un cure-dent. Retirez ensuite le boyau avec les doigts ou la pointe du couteau. Avant de poursuivre la préparation, rincez les crevettes à l’eau froide.

Cuisson des crevettes: mode d’emploi

Plus les crevettes sont grosses, plus leur temps de cuisson est long. À titre indicatif, faites-les cuire à feu doux à moyen pendant deux à trois minutes de chaque côté. Elles sont cuites lorsque leur chair devient blanche et opaque. Si vous les faites cuire avec leur carapace, ne vous fiez pas uniquement à leur coloration rosée pour juger de leur cuisson. Piquez la partie la plus épaisse de la crevette avec une fourchette. Si un jus clair s’en écoule, elle est cuite.

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