Von Amerika bis Asien: 12 Streetfood-Highlights aus aller Welt

Der Hotdog ist der wohl bekannteste Streetfood-Klassiker der USA. In ein langes Softbrötchen packst du ein grilliertes oder gebratenes Würstchen. Dieses garnierst du nach Bedarf mit Senf, Ketchup, sauren Gürkchen und Röstzwiebeln. Wer es gerne scharf mag, kann entweder Chili-Mix Naturschätze darüber streuen oder mit Flüssigkräuter Chili die nötige Schärfe hinzufügen.

Damit kommen Käsefans voll auf ihre Kosten. Nimm zwei Toastscheiben zur Hand und bestreiche diese beidseitig mit Butter. Das Brot belegst du grosszügig mit Käse. In den USA wird üblicherweise zu Cheddar gegriffen. Du kannst aber auch anderen Käse nehmen und dein Sandwich so individualisieren. Brate dieses in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun und knusprig ist.

Nicht nur für den nächsten Grillabend geeignet! Grillierte Maiskolben sind blitzschnell servierfertig. Bestreiche den Kolben mit ausreichend Öl und brate diesen entweder in einer Pfanne, im Ofen oder auf dem Grill, bis er goldbraun ist. Würze das Gemüse im Anschluss mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl. Richtig feurig wird der Kolben mit etwas Flüssigkräuter Chili. Hier findest du unser Rezept für grillierte Maiskolben.

Hast du Frühlingsrollen schon einmal selbst zubereitet? Wenn nicht, wird es Zeit dafür. Die Tiefkühl-Röllchen kannst du im Supermarkt links liegen lassen und stattdessen im Asia-Markt zu Reispapier oder Filoteig greifen. Diesen füllst du nach Belieben mit Glasnudeln, Chinakohl, Rüebli und Sprossen. Hackfleisch oder Tofu, den du vorab gut würzt, sorgt für die nötige Portion Eiweiss. Nachdem du die Rollen frittiert hast, geniesst du sie am besten zusammen mit einer süss-sauren Sauce. Mit dem Sweet-’n’-Sour-Mix geht das übrigens im Nu und schmeckt auch noch richtig gut.

Bánh Mì ist ein sättigendes Sandwich, das du in Vietnam an unzähligen Essensständen probieren kannst. Das knusprige Baguette wird mit grilliertem Schweinefleisch, eingelegtem Gemüse wie Gurke, Rüebli und Kimchi, frischen Kräutern und Mayonnaise belegt. Ideal für deinen nächsten Lunch.

An fast jeder Ecke in Thailand findest du dampfende Woks, in denen Pad Thai gekocht wird. Das Nudelgericht ist sowohl bei Einheimischen als auch Tourist:innen gefragt. Zeit also für dich, das thailändische Streetfood in deiner heimischen Küche nachzukochen. Brate Reisnudeln in einem Wok mit etwas Öl an und gebe Tofu, Crevetten, Ei oder Pouletgeschnetzeltes hinzu. Lösche die Nudeln mit etwas Sojasauce ab. Nun kannst du nach Belieben Frühlingszwiebeln, Sprossen und Erdnüsse untermengen.

Arancini sind eine sizilianische Spezialität und in Süditalien in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich. Häufig wird das aromatische Fingerfood aus übrig gebliebenem Risottoreis zu kleinen Kugeln geformt. Besonders beliebt sind die Bällchen aufgrund ihrer besonderen Textur. Aussen knusprig werden sie noch vor dem Frittieren mit cremigem Ragù, Käse oder Tomatensauce gefüllt und paniert. 

Bei griechischer Küche denkst du vermutlich als Erstes an Gyros. Mindestens genauso fein und einfach zubereitet sind Souflaki, Fleischspiesse aus Schwein, Lamm oder Huhn. Diese werden in Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano mariniert und schmecken am besten direkt vom Grill. Du kannst sie aber auch in einer Pfanne garen. Gegessen werden sie im Pitabrot zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und Tzatziki. Mit der Tzatziki-Dip-Würzmischung ist der Dip nicht nur im Nu zubereitet, sondern auch ein echter griechischer Knüller.

Luftig und kross wie eine Focaccia, vielseitig wie Pizza – Pinsa kombiniert das Beste aus beiden Welten! In Italien gilt das auch unter «Pinsa Romana» genannte Streetfood als eine Weiterentwicklung der klassischen Pizza. Hergestellt wird der Teig aus einer speziellen Mehlmischung, die neben Weizenmehl auch Soja- und Reismehl enthält. Sie ist oval geformt und wird klassisch mit Tomatensauce und Mozzarella belegt. Eine Prise Pizza/Pasta-Würzmischung sorgt für den letzten Schliff und viel Amore.