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Winterliche Gemüsecrèmesuppe

Name: Winterliche Gemüsecrèmesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 200 g Pastinaken; 200 g Wirz; 150 g Marroni (tiefgekühlt oder gedämpft); 2 EL Olivenöl extra vergine; 2 dl Weisswein; 1 l Végétal Gemüsebouillon Paste; 1 dl Vollrahm

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 20 Min.

Gesamtzeit: Total: 40 Min.

Feine wärmende Suppe für den Winter.

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Zutaten

4 Personen

Zwiebel

200 g

Pastinaken

200 g

Wirz

150 g

Marroni (tiefgekühlt oder gedämpft)

2 EL

Olivenöl extra vergine

2 dl

Weisswein

1 l

Végétal Gemüsebouillon Paste

1 dl

Vollrahm

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein hacken. Pastinaken schälen, Wirz waschen und beides klein schneiden.

Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und zunächst Zwiebeln andünsten, danach restliches Gemüse und Marroni mitdünsten.

Mit Weisswein ablöschen und auf höherer Stufe vollständig einkochen lassen.

Bouillon hinzufügen und 20 Min. köcheln lassen.

Rahm hinzugeben und alles pürieren oder mixen.

TIPP

Mit gehackten Kräutern (z. B. Petersilie) garnieren und etwas Brot mit Käse zur Suppe servieren.

Zutaten

4 Personen

Zwiebel

200 g

Pastinaken

200 g

Wirz

150 g

Marroni (tiefgekühlt oder gedämpft)

2 EL

Olivenöl extra vergine

2 dl

Weisswein

1 l

Végétal Gemüsebouillon Paste

1 dl

Vollrahm

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