Bratwurst mit Zwiebelsauce und buntem Kartoffelsalat

Ganze ungeschälte Kartoffeln im Dampfkochtopf je nach Grösse ca. 6-8 Minuten weichkochen.

Radieschen rüsten und in feine Scheiben schneiden. Erbsen in Gemüsebouillon Pur Bio ca. 8-10 Minuten dünsten.

Für die Sauce Gemüsebouillon, Rapsöl, Balsamico Bianco, Gewürzessig und Kräutersenf in einer Schüssel mixen.

Die lauwarmen Kartoffeln schälen, direkt in die Sauce in Scheiben schneiden und am Schluss vorsichtig mischen. Den Kartoffelsalat mindestens eine Stunde ziehen lassen und zwischendurch wieder umrühren. Falls Die Saucenflüssigkeit zu knapp ist, angerührte Gemüsebouillon dazugeben.

Die Bratwürste auf beiden Seiten einschneiden und auf heissen Grill von allen Seiten goldbraun grillieren.

In der Zwischenzeit die Zwiebelsauce zubereiten.

Vor dem Servieren die Radieschen und Erbsen unter den Kartoffelsalat mischen. Bratwürste mit der Zwiebelsauce auf Tellern anrichten und mit dem Kartoffelsalat servieren.