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Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse

Name: Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Mehl; 5 EL Olivenöl extra vergine; 130 ml Wasser; ½ TL Salz; 2 g Hefe; 100-150 g Hokkaidokürbis; 1 rote Zwiebel; 150 g Ziegenkäse; 2 EL Crème fraîche; etwas Agliata Knoblauch-Würzmischung; 1 TL Honig; geröstete Kürbiskerne

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 30 Min.

Gesamtzeit: Total: 50 Min.

Hausgemachter Flammkuchenteig, belegt mit feinem Kürbis und würzigem Ziegenkäse. Veredelt mit Honig und gerösteten Kürbiskernen, entsteht so ein herbstlicher Genuss – süss, würzig und knusprig zugleich.

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Zutaten

4 Personen

300 g

Mehl

5 EL

Olivenöl extra vergine

130 ml

Wasser

½ TL

Salz

2 g

Hefe

100-150 g

Hokkaidokürbis

rote Zwiebel

150 g

Ziegenkäse

2 EL

Crème fraîche

etwas

Agliata Knoblauch-Würzmischung

1 TL

Honig

geröstete Kürbiskerne

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten bis und mit Hefe vermischen und von Hand oder in einer Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Teig abgedeckt 20 Minuten ruhen lassen.

Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Den Teig halbieren und jede Hälfte auf einem Blech dünn ausrollen.

Hokkaidokürbis mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in Ringe und Käse in kleine Stücke schneiden.

Den Teig mit je 1 EL Crème fraîche bestreichen und mit Kürbis, Zwiebeln und Käse belegen. Mit Agliata Knoblauch-Würzmischung gut würzen und etwas Honig darüberträufeln.

Flammkuchen auf der untersten Schiene im Ofen ca. 15 Minuten nacheinander goldbraun backen. Nach dem Backen nach Belieben nachwürzen und mit Kürbiskernen bestreuen.

TIPP

Keine Zeit zum Teigkneten? Für den Boden kann auch fertiger Teig verwendet werden.