Kürbis-Bruschetta

Name: Kürbis-Bruschetta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Butternut Kürbis; 1 rote Zwiebel; 2 EL Olivenöl extra vergine; 3 EL Balsamico Bianco; etwas Salted Caramel mit Timutpfeffer Mühle; 1 helles Zwirbelbrot, ca. 360 g

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 20 Min.

Gesamtzeit: Total: 40 Min.

Klassische Bruschetta mit Kürbis statt Tomate… Probier es aus!

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Zutaten

4 Personen

500 g

Butternut Kürbis

rote Zwiebel

2 EL

Olivenöl extra vergine

3 EL

Balsamico Bianco

etwas

Salted Caramel mit Timutpfeffer Mühle

helles Zwirbelbrot, ca. 360 g

Zubereitung

Kürbis rüsten und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Zwiebel rüsten und fein hacken.

Pfanne erhitzen, Zwiebeln in 1 EL Olivenöl andünsten. Kürbiswürfel dazugeben, mit Salted Caramel würzen und mit dünsten bis der Kürbis bissfest ist. Pfanne von der Platte nehmen. Balsamico Bianco und 1 EL Olivenöl darunterrühren und bei Bedarf mit Salted Caramel oder normalem Salz nachwürzen.

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Zwirbelbrot in Scheiben schneiden, mit wenig Olivenöl beträufeln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 5 Minuten im Backofen rösten.

Kürbisgemüse auf den Brotscheiben verteilen und servieren.

TIPP

Dem Kürbisgemüse gehackte Kürbiskernen und Thymian hinzufügen oder mit gebratenen Schinkenwürfelchen ergänzen.