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Kürbis-Cannelloni

Name: Kürbis-Cannelloni
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Chili; 400 g Butternut/Hokkaido-Kürbis (gerüstet); 1 Dose Gehackte Tomaten (à 400 g); ½ EL Végétal Gemüsebouillon Paste; 2 EL Thymianblätter; 200 g Frischkäse, nature; 2 TL Kräuter-Meersalz; 2 Rollen Pastateig; 200 ml Halbrahm; 60 g Appenzeller Käse; 5 EL Kürbiskerne

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 35 Min.

Gesamtzeit: Total: 50 Min.

Selbst gemachte Cannelloni mit herbstlicher Kürbis-Frischkäse-Füllung. Ideal zum Vorbereiten!

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Zutaten

4 Personen

Zwiebel

Chili

400 g

Butternut/Hokkaido-Kürbis (gerüstet)

1 Dose

Gehackte Tomaten (à 400 g)

½ EL

Végétal Gemüsebouillon Paste

2 EL

Thymianblätter

200 g

Frischkäse, nature

2 TL

Kräuter-Meersalz

2 Rollen

Pastateig

200 ml

Halbrahm

60 g

Appenzeller Käse

5 EL

Kürbiskerne

Zubereitung

Zwiebel und Chili rüsten und hacken. Kürbis schälen, entkernen und mit der Röstiraffel grob reiben.

Zwiebel in heissem Öl andünsten, gehackte Tomaten, Chili und Gemüsebouillon Paste dazugeben. Alles ca. 5 Min. kochen lassen. Anschliessend auf dem Boden einer eingefetteten ofenfesten Form verteilen.

Kürbis, Thymianblätter und Frischkäse in einer Schüssel vermischen. Die Masse mit Kräuter-Meersalz abschmecken.

Ofen auf 200 °C Heissluft vorheizen.

Pastateig in je vier gleich grosse Stücke schneiden. Die Kürbisfüllung an einer Querseite auf die Pastastücke verteilen, seitlich aufrollen und mit der Naht nach unten in die vorbereitete Form legen.

Halbrahm über die Cannelloni giessen und Appenzeller Käse darüberreiben. Das Ganze 25 Min. im Ofen backen.

Kürbiskerne kurz in der Pfanne rösten und vor dem Servieren über die Cannelloni streuen.

TIPP

Die Kürbisfüllung mit klein geschnittenen Champignons oder Eierschwämmchen ergänzen, dafür die Kürbismenge entsprechend reduzieren.