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Rotes Thai-Curry mit Gemüse

Name: Rotes Thai-Curry mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 250 ml Kokosnuss Milch; 2 Tassen Basmati Reis; 1 Stk. Zucchetti; 1 Stk. Peperoni; 2 Stk. Karotten; 1 EL Olivenöl extra vergine; etwas Kräuter-Meersalz Naturschätze; 1-1.5 EL Rote Thai Curry Paste; 100 g Bohnen

Portionen: 2

Dauer: Aktiv: 10 Min.

Gesamtzeit: Total: 35 Min.

Das rote Thai-Curry mit Gemüsse lässt Thailand-Feeling aufkommen!

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Zutaten

2 Personen

250 ml

Kokosnuss Milch

2 Tassen

Basmati Reis

1 Stk.

Zucchetti

1 Stk.

Peperoni

2 Stk.

Karotten

1 EL

Olivenöl extra vergine

etwas

Kräuter-Meersalz Naturschätze

1-1.5 EL

Rote Thai Curry Paste

100 g

Bohnen

Zubereitung

Bohnen zuerst im Salzwasser kochen und Zucchetti, Peperoni und Karotten im Olivenöl anbraten.

Bohnen anschliessend zum restlichen Gemüse geben.

Kokosmilch und Rote Thai Curry Paste dazugeben. Nach Bedarf mit etwas Kräuter Meersalz nachwürzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Basmati Reis ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Reis in ein Schüsselchen oder auf ein Teller geben und Sauce hinzugeben.

Zutaten

2 Personen

250 ml

Kokosnuss Milch

2 Tassen

Basmati Reis

1 Stk.

Zucchetti

1 Stk.

Peperoni

2 Stk.

Karotten

1 EL

Olivenöl extra vergine

etwas

Kräuter-Meersalz Naturschätze

1-1.5 EL

Rote Thai Curry Paste

100 g

Bohnen

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