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Green Curry Suppe

2

Aktiv: 10 Min.

Total: 25 Min.

Milde Green Curry Suppe, vegan – für ein schnelles, einfaches Mittagessen. Die Suppe ist lecker und gesund und einfach in der Zubereitung.

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Zutaten

2 Personen

1

Knoblauchzehe

5 g

Ingwer, geraspelt

1 EL

Kokosöl

6 Röschen

Brokkoli

30 g

Erbsen

100 g

Pilze

1 Würfel

Blattspinat TK

200 ml

Kokosmilch

300 ml

Gemüse Bouillon

½

Limette

Zubereitung

1

Knoblauch fein hacken, mit dem geriebenen Ingwer und Kokosöl in einer Pfanne kurz dünsten.

2

Broccoli Röschen dazugeben. Dann etwas Bouillon in die Pfanne geben und das restliche Gemüse dazugeben.

3

Pilze reinigen und in Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und mit Bouillon ablöschen.

4

Danach die Kokosmilch dazugeben, alles aufkochen.

5

Die Suppe mit dem Green Curry Würzmischung Gewürz würzen, den Rest Bouillon dazugeben und alles gut mischen, abschmecken.

6

Limettensaft dazugeben, nochmals gut mischen.

Zutaten

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1

Knoblauchzehe

5 g

Ingwer, geraspelt

1 EL

Kokosöl

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