Hack around the world: 6 façons simples et gourmandes de varier vos boulettes
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Vous ne pouvez pas vous passer des boulettes de viande? Nous non plus. Ces petites merveilles s’adaptent à chaque occasion: en-cas rapide ou plat principal, servies avec une salade croquante, du pain ou d’autres accompagnements. Et la recette de base peut se décliner presque à l’infini. Vous pouvez ainsi savourer vos boulettes sans jamais vous lasser. Avec nos idées de recette, embarquez pour un voyage culinaire autour du monde et élargissez votre horizon gustatif.
Commençons notre voyage culinaire par la Suisse, pays du fromage. Lorsque vous formez les boulettes, glissez un petit morceau de gruyère ou d’Appenzeller à l’intérieur. À la cuisson, le fromage fond. Vous obtenez ainsi de savoureuses boulettes de viande au cœur coulant.
Particulièrement appréciées en Allemagne et en Autriche, ces boulettes de viande agrémentées d’un peu de sel, de poivre et de cumin, sont garnies d’un demi-œuf dur.
Plus au sud, en Grèce, les «keftedes» se composent de viande hachée agrémentée d’origan, de menthe et d’ail. Pour encore plus de goût, ajoutez des épinards et des dés de feta.
En Italie, les boulettes de viande ne se servent pas uniquement avec de la sauce tomate. La préparation des «polpette» varie d’une région à l’autre, mais les ingrédients de base restent les mêmes: viande hachée, parmesan et herbes aromatiques italiennes, par exemple Italia-Mix Mélange de condiments. Autre possibilité: ajoutez un cœur de mozzarella, comme dans notre recette de boulettes de viande fourrées à la mozzarella.
Au Proche-Orient, il existe d’innombrables recettes de boulettes de viande. Des «köfte» aux «kofta» en passant par les «kibbeh», tout est dans les épices! On y retrouve souvent du persil, de la coriandre, des oignons, de l’ail et du cumin.
Les «shizitou» en Chine et les «tsukune» au Japon sont traditionnellement grillées sur des brochettes en bois. Les boulettes de viande sont également très appréciées en Extrême-Orient. La viande est relevée avec des épices asiatiques (gingembre, ail), de la sauce soja et des graines de sésame. Pour vous simplifier la vie, misez sur Asia Mélange de condiments.
Conseils pour les boulettes
Boulettes express
La simplicité avant tout avec notre délicieux Mélange pour boulettes de viande! Mélangez soigneusement la viande hachée avec un peu d’eau tiède et notre préparation. Formez des boulettes de la taille souhaitée, puis faites-les dorer dans un peu d’huile. Poursuivez la cuisson au four ou à la poêle. C’est prêt!
Alternatives végétariennes et véganes aux boulettes
Même si leur nom ne le laisse pas supposer, les boulettes peuvent aussi se préparer sans viande. Vous pouvez opter pour des steaks végétariens au supermarché ou miser sur des légumineuses telles que des lentilles. Là encore, le bon assaisonnement est la clé.
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Actif : 15 min
Total : 40 min
Boulettes de viande fourrées à la mozzarella
Des boulettes de viande hachée piquantes avec une surprise au fromage ! Sous forme de petites boulettes, elles sont également idéales pour accompagner un apéritif.
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