Brochettes de légumes multicolores avec marinade au pesto et au basilic

Nettoyer les champignons, laver les courgettes et les couper en fines tranches.

Laver les poivrons et découper de larges bandes vers le bas en partant du tronc.

Couper les lanières une fois en deux dans le sens de la largeur.

Dans un saladier, mélanger le pesto basilico avec l'eau, ajouter l'huile d'olive, mélanger et laisser reposer 5 min.

Ajouter les légumes et bien mélanger avec la marinade au pesto basilic jusqu'à ce que tout soit recouvert.

Ensuite, faire chauffer le gril.

Piquer alternativement des champignons, des tranches de courgettes et des morceaux de poivrons sur quatre brochettes.

Griller ensuite les brochettes de tous les côtés pendant environ 10 min. Saler à nouveau avec un peu de sel du moulin et déguster.