Chou-fleur grillé à l'agliata

Préchauffer le four à 220 °C.

Laver le chou-fleur et le couper en fines tranches. Les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les arroser d'huile d'olive. Saupoudrer d'agliata Mélange de condiments à l'ail. Faire cuire pendant 35-45 min. jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Vider l'eau des pois chiches et les rincer brièvement à l'eau. Bien mélanger les pois chiches dans un saladier avec 1 cs d'huile d'olive et 1 cc d'Oswald Rustica Classic Mélange de condiments pour la viande. Les faire revenir dans une poêle à feu moyen pendant env. 5 minutes et les mettre de côté.

Dans la même poêle, faire revenir le chou plume à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retourner régulièrement le chou plume pour qu'il ne brûle pas.

Cuire les pâtes al dente.

Dresser le tout et parsemer de quelques graines de grenade. Rectifier l'assaisonnement avec de l'agliata si nécessaire.