Feuilletés à la poire et au fromage de chèvre

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante.

Faire chauffer l'eau et le miel dans une poêle et laisser légèrement mousser à feu moyen. Hacher grossièrement les noix, les ajouter et les faire caraméliser en remuant de temps en temps. Les répartir ensuite sur du papier cuisson et laisser refroidir.

Laver les poires, les couper en fines tranches et découper des petits sapins à l'aide d'un emporte-pièce.

Dérouler la pâte feuilletée et découper environ 8 à 10 disques de 8 à 10 cm de diamètre à l'aide d'un verre ou d'un petit bol. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Tartiner les disques de pâte feuilletée de fromage de chèvre frais en laissant un petit bord libre. Assaisonner avec le Cipolla Mélange de condiments et garnir avec les tranches de poire.

Badigeonner les bords avec un peu de lait et faire cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.

Garnir les feuilletés de thym frais et de noix caramélisées refroidies, puis servir.