Zuppa di gulasch

Tagliare i pezzi di carne a metà o in terzi a seconda delle dimensioni e condirli con Rustica Classic Miscela di condimenti per carne Oswald. Pelare e tagliare a cubetti le verdure e tritare finemente le cipolle e il prezzemolo. Mettere da parte il prezzemolo per guarnire. 

Rosolare la carne un po’ alla volta in 1 CC d’olio e toglierla dal tegame.  

Aggiungere un altro CC d’olio al tegame e rosolare prima le cipolle e poi le altre verdure per ca. 5 min a fuoco medio, quindi toglierle.  

Aggiungere il concentrato di pomodoro e le spezie nello stesso tegame e soffriggere per 1 min. Aggiungere nuovamente la carne e le verdure e versare il vino rosso e il brodo. Lasciare bollire brevemente il tutto e poi stufare a fuoco lento per 2 ore. 

Distribuire la zuppa in quattro piatti fondi e guarnire ciascuno con 1 CC di crème fraîche e del prezzemolo tritato.