Gefüllte Pouletbrust mit Kräuter-Frischkäse

Ofen auf 80 °C vorheizen. Platte und Teller darin warm stellen.

Pouletbrust aufschneiden. Fleisch von innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Rustica Poulet Fleisch Würzmischung würzen.

Doppelrahmfrischkäse in die Brüstchen füllen. Mit je 3 Specktranchen oder Rohschinken umwickeln. Mit Zahnstocher befestigen.

In der Bratbutter bei mittlerer Hitze rundum 10 Minuten anbraten.

Fleisch auf die vorgewärmte Platte legen. In der Mitte des 80 °C warmen Ofens 20-30 Minuten fertig garen.

Pouletbrüstchen auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Salbei garnieren.

Bratsatz für Champignonsauce verwenden. Mehl rösten, mit Flüssigkeit (Rahm und Bouillon) ablöschen.

10-15 Minuten köcheln lassen. In den letzten 5 Minuten in Scheiben geschnittene Champignons mitkochen.