Ofengemüse mit Tzatziki Dip

Name: Ofengemüse mit Tzatziki Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g saisonales Gemüse (z.B. Randen, Rüebli, Kürbis, Sellerie); 600 g Kartoffeln; 4 EL Olivenöl extra vergine; 2 EL Végétal Gemüsebouillon Naturschätze; 180 g Joghurt nature; 3 EL Tzatziki-Dip-Würzmischung

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 15 Min.

Gesamtzeit: Total: 45 Min.

Saisonales Gemüse und Kartoffeln marinieren und ab in den Ofen! Schon hat man ein feines Ofengemüse gezaubert.

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Zutaten

4 Personen

800 g

saisonales Gemüse (z.B. Randen, Rüebli, Kürbis, Sellerie)

600 g

Kartoffeln

4 EL

Olivenöl extra vergine

2 EL

Végétal Gemüsebouillon Naturschätze

180 g

Joghurt nature

3 EL

Tzatziki-Dip-Würzmischung

Zubereitung

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Gemüse und Kartoffeln rüsten und in ungefähr gleich grosse Stücke/Schnitze schneiden.

Olivenöl mit dem Végétal Gemüsebouillonpulver gut vermischen. Gemüse und Kartoffeln in einer Schüssel mit der Bouillon-Öl-Marinade mischen.

Die Gemüse-Kartoffelmischung auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und je nach Stückgrösse das Gemüse für 25-35 Min. im Ofen garen.

In der Zwischenzeit das Joghurt mit der Tzatziki Dip Würzmischung mischen und bis zum Servieren ziehen lassen.

Ofengemüse mit dem Tzatziki Dip anrichten und geniessen.

TIPP

Für eine extra Portion Protein, kann Halloumi in Stücken geschnitten mit dem Gemüse mitgebacken werden.