Lachs mit Ratatouille & Blumenkohl-Reis
Portionen: 4
Dauer: Aktiv: 15 Min.
Gesamtzeit: Total: 30 Min.
Lachs mit Ratatouille & Blumenkohl-Reis ist eine proteinreiche und leichte Mahlzeit – ganz ohne Kohlenhydrate!
Zutaten
4 Personen
1
Zucchetti1
Aubergine4
Lachsfilets600 g
Blumenkohlreis (TK)2 EL
Fisch-Mix & Co.1
Peperoni1 Dose
gestückelte Tomaten½
ZwiebelZubereitung
1
Zwiebel klein hacken. Zucchetti, Aubergine und Peperoni in ca. 2cm grosse Würfel schneiden.
2
Öl in Pfanne geben und Gemüse anbraten.
3
Mit Végétal Gemüsebouillon und gestückelten Tomaten ablöschen und alles köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
4
Lachs mit Oswald Fischgewürz würzen und auf dem Grill oder in der Bratpfanne rundherum anbraten.
5
Gefrorenen Blumenkohl-Reis direkt in die Bratpfanne geben und kurz anbraten. Mit Sommerkräuter Giardino würzen.
6
Reis, Gemüse und Lachs zusammen auf einem Teller anrichten und geniessen.
Zutaten
4 Personen
1
Zucchetti1
Aubergine4
Lachsfilets600 g
Blumenkohlreis (TK)2 EL
Fisch-Mix & Co.1
Peperoni1 Dose
gestückelte Tomaten½
ZwiebelVerwendete Produkte
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