Randencarpaccio mit Feta und Pistazien

Name: Randencarpaccio mit Feta und Pistazien
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g gekochte Randen; 200 g Feta; 40 g Pistazien; ½ Bund Schnittlauch; nach Bedarf Olivenöl; nach Bedarf Premium-Balsamico 1951; etwas Pepe Tricolore Naturschätze; etwas Kräuter-Meersalz Naturschätze

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 30 Min.

Gesamtzeit: Total: 30 Min.

Fein geschnittene Randen mit Feta und Pistazien – eine köstliche, farbenfrohe Vorspeise.

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Zutaten

4 Personen

400 g

gekochte Randen

200 g

Feta

40 g

Pistazien

½ Bund

Schnittlauch

nach Bedarf

Olivenöl

nach Bedarf

Premium-Balsamico 1951

etwas

Pepe Tricolore Naturschätze

etwas

Kräuter-Meersalz Naturschätze

Zubereitung

Randen in dünne Scheiben hobeln und auf vier Tellern anrichten.

Feta über den Randen zerbröseln. Pistazien hacken, Schnittlauch fein schneiden und beides auf dem Randencarpaccio verteilen.

Olivenöl und Balsamico nach Bedarf über das Carpaccio träufeln und mit Pepe Tricolore und Kräuter-Meersalz würzen.

Zutaten

4 Personen

400 g

gekochte Randen

200 g

Feta

40 g

Pistazien

½ Bund

Schnittlauch

nach Bedarf

Olivenöl

nach Bedarf

Premium-Balsamico 1951

etwas

Pepe Tricolore Naturschätze

etwas

Kräuter-Meersalz Naturschätze

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