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Carpaccio di barbabietole con feta e pistacchi

4

Attivo: 30 min.

Totale: 30 min.

Barbabietole tagliate finemente con feta e pistacchi: un antipasto sfizioso e coloratissimo.

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Ingredienti

4 persone

400 g

di barbabietole cotte

200 g

di feta

40 g

di pistacchi

½ mazzetto

di erba cipollina

Preparazione

1

Tagliare le barbabietole a fette sottili e disporle su quattro piatti.

2

Sbriciolare la feta sulle barbabietole. Tritare i pistacchi, tagliare finemente l’erba cipollina e distribuire il tutto sul carpaccio di barbabietole.

3

Irrorare il carpaccio con olio d’oliva e aceto balsamico a piacere e insaporire con il Pepe tricolore e il Sale marino alle erbe.

Ingredienti

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400 g

di barbabietole cotte

200 g

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40 g

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