Zucchetti-Feta-Spiesse mit rotem Pesto

Name: Zucchetti-Feta-Spiesse mit rotem Pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca. 700 g Zucchetti; 64 g Pesto Pomodori secchi Würzmischung Naturschätze; 120 ml Wasser; 80 g Olivenöl extra vergine; 200 g Feta; 1 Ei; 6 EL Panier-Mix; 4 eckige Holzspiesse

Portionen: 4

Dauer: Aktiv: 5 Min.

Gesamtzeit: Total: 30 Min.

Diese mediterranen Zucchetti-Spiesse, gefüllt mit Feta und Oswalds Pesto Pomodori secchi, entführen einen sofort nach Griechenland.

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Zutaten

4 Personen

ca. 700 g

Zucchetti

64 g

Pesto Pomodori secchi Würzmischung Naturschätze

120 ml

Wasser

80 g

Olivenöl extra vergine

200 g

Feta

6 EL

Panier-Mix

eckige Holzspiesse

Zubereitung

Grill erhitzen. Zucchetti waschen und der Länge nach in Scheiben hobeln (ca. 5 mm dick).

Pesto Pulver mit Wasser und Olivenöl mischen und 5 Minuten quellen lassen. Feta in kleine Stückchen zerbröckeln. Mit dem Pesto vermischen.

Je 1 EL Pesto-Feta-Masse aufs Ende einer Zucchettischeibe geben und vom Ende her satt einrollen und aufspiessen. Seitlich die Pesto-Feta-Masse gut in die Zucchettirolle reindrücken, damit sie nicht ausläuft. Restliche Zucchettirollen befüllen und satt aufspiessen.

Paniermehl in einen flachen Teller geben und verteilen.

Ei verklopfen und Zucchetti-Feta-Spiesse beidseitig damit bestreichen. Anschliessend rundherum vorsichtig im Paniermehl wenden und ca. 5 Minuten pro Seite goldbraun grillieren.

TIPP

Anstelle des Fetas kann auch ein Salatkäse aus Kuhmilch verwendet werden.