Rüebli-Süsskartoffelsuppe mit Poulet

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und Poulet darin ca. 5 Min. braten.

Poulet in einer separaten Schüssel beiseitestellen.

Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Rapsöl andünsten, Gemüse dazugeben und kurz andünsten.

Oswald Hühnerbouillon Naturschätze dazugiessen, aufkochen und mit Curry und Kurkuma würzen.

Suppe ca. 20 Min. auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Die Hälfte von der Kokosmilch und Limettensaft hinzufügen.

Zutaten fein pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gebratene Pouletwürfel dazugeben.

Suppen in vier Schalen verteilen und mit dem Rest der Kokosmilch garnieren.