Soupe de carottes et de patates douces au poulet
4
Actif : 20 min
Total : 40 min
Les carottes rencontrent la patate douce et le poulet dans une délicieuse soupe de carottes et de patates douces au poulet.
Ingrédients
4 personnes
2 cs
Huile de colza300 g
Poitrine de poulet, en cubes1
Oignon1
Gousse d'ail300 g
Patate douce, en cubes400 g
Carottes, en cubes3 cs
Curry1 cc
Curcuma1
Citron vert, pressé200 ml
Lait de cocoPréparation
1
Chauffer l'huile de colza dans une poêle et y faire cuire le poulet pendant environ 5 min.
2
Réserver le poulet dans un plat à part.
3
Faire revenir les oignons et l'ail dans une poêle avec de l'huile de colza, ajouter les légumes et les faire revenir brièvement.
4
Verser le Bouillon de Poule Oswald Trésors de la Nature, porter à ébullition et assaisonner de curry et de curcuma.
5
Laisser mijoter la soupe pendant environ 20 min. à feu moyen
6
Ajoutez la moitié du lait de coco et le jus de citron vert.
7
Réduire les ingrédients en fine purée. Assaisonner de sel et de poivre selon les goûts.
8
Ajouter les cubes de poulet rôtis.
9
Répartir les soupes dans quatre bols et garnir avec le reste du lait de coco.
ASTUCE
Déguster un morceau de pain complet en accompagnement.
Ingrédients
4 personnes
2 cs
Huile de colza300 g
Poitrine de poulet, en cubes1
Oignon1
Gousse d'ail300 g
Patate douce, en cubes400 g
Carottes, en cubes3 cs
Curry1 cc
Curcuma1
Citron vert, pressé200 ml
Lait de cocoProduits utilisés
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