Double Winter-Suppe mit Pastinaken & Kürbis
Portionen: 4
Dauer: Aktiv: 20 Min.
Gesamtzeit: Total: 45 Min.
Diese Double -Winter-Suppe ist vegan und besteht aus Kürbis und Pastinaken. Ganz einfach sind beide Suppen zuzubereiten und ultra fein.
Zutaten
4 Personen
500 g
Kürbis200 g
Lauch250 g
Sellerie-Wurzel170 g
Karotten1 TL
edelsüss Paprikapulver2 Stk.
Knoblauchzehe2 dl
Weisswein50 g
Zwiebeletwas
Salz & Pfeffer300 g
Pastinaken50 g
Schalotten1 dl
Sherry (z.B. Tio Pepe)Zubereitung
1
Für die Kürbissuppe: Alle Zutaten waschen, das Gemüse schälen und fein hacken.
2
Olivenöl in einem Topf leicht erhitzen und zuerst Zwiebel mit Lauch für etwa 3 Min. andünsten.
3
Knoblauch hineingeben und weiter für 2 Min. andünsten.
4
Karotten, Sellerie und Kürbis hineingeben und für 5 Min. anbraten.
5
Mit Weisswein ablöschen. Umrühren und 5 Min. köcheln lassen.
6
Alle Gewürze und heisse Bouillon hinzufügen und bei mittlerer Temperatur für 25 Min. kochen.
7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Pürierstab fein pürieren.
8
Für die Pastinaken-Suppe: Alle Zutaten waschen, Gemüse schälen und fein hacken.
9
Olivenöl in einem Topf leicht erhitzen und zuerst Schalotten mit Lauch für etwa 3 Min. andünsten.
10
Knoblauch hineingeben und weiter für 2 Min. andünsten.
11
Pastinaken und Sellerie hineingeben und für 5 Min anbraten.
12
Mit Sherry ablöschen. Umrühren und 5 Min. köcheln lassen.
13
Alle Gewürze und heisse Bouillon hinzufügen und bei mittlerer Temperatur für 25 Min. köcheln.
14
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Zutaten
4 Personen
500 g
Kürbis200 g
Lauch250 g
Sellerie-Wurzel170 g
Karotten1 TL
edelsüss Paprikapulver2 Stk.
Knoblauchzehe2 dl
Weisswein50 g
Zwiebeletwas
Salz & Pfeffer300 g
Pastinaken50 g
Schalotten1 dl
Sherry (z.B. Tio Pepe)Verwendete Produkte
PASSENDE REZEPTE
FlottDauer: Aktiv: 30 Min.
Gesamtzeit: Total: 60 Min.
Marroni-Birnen Suppe mit Marroni-Crunch
Marroni-Birnen Suppe mit Marroni-Crunch ist eine feine Herbstsuppe. Einfach lecker!
Zum Rezept
TurboDauer: Aktiv: 20 Min.
Gesamtzeit: Total: 25 Min.
Broccoli Suppe
Diese Broccoli Suppe ist eine schnelle und einfach leckere Mahlzeit.
Zum Rezept
TurboDauer: Aktiv: 30 Min.
Gesamtzeit: Total: 30 Min.
Kürbissuppe mit würzigem Nuss-Topping
Herbstlich cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch und knusprigem, würzigem Nuss-Topping.
Zum Rezept
FlottDauer: Aktiv: 20 Min.
Gesamtzeit: Total: 40 Min.
Rüebli-Süsskartoffelsuppe mit Poulet
Rüebli meets Süsskartoffel und Poulet in einer köstlichen Rüebli-Süsskartoffelsuppe mit Poulet.
Zum Rezept
NEWSLETTER ABONNIEREN
0800 800 818
Montag - Freitag
08:00-12:00, 13:00-17:00
 (1) (1) (1).2a95f101.webp?dpl=dpl_DEh4DuU8EfLM3QdyDWwhJLRpA3Ug){kind=small}
KONTAKT & BERATUNG
