Zwetschgenkuchen

Name: Zwetschgenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kg Zwetschgen (frisch oder tiefgekühlt); 400 g Kuchen-Backmischung Classic; 3 Eier; 100 ml Wasser; 200 g Butter; 40 g Zucker; 40 g Mehl; 1 TL Zimt

Portionen: 8

Dauer: Aktiv: 15-20 Min.

Gesamtzeit: Total: 60-65 Min.

Dieser Zwetschgenkuchen mit Streusel gelingt immer und wird am besten zusammen mit einer heissen Tasse Kaffee oder Tee serviert.

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Zutaten

8 Personen

1 kg

Zwetschgen (frisch oder tiefgekühlt)

400 g

Kuchen-Backmischung Classic

Eier

100 ml

Wasser

200 g

Butter

40 g

Zucker

40 g

Mehl

1 TL

Zimt

Zubereitung

Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.

Frische Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.

Backmischung in eine Schüssel geben. Eier, Wasser und 160 g Butter beifügen. Mit dem Schwingbesen während 2 Minuten zu einem glatten Teig verrühren.

Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenbackform (ca. 24 cm Ø) geben und etwas glatt streichen.

Zwetschgen hochkant auf dem Teig verteilen und etwas hineindrücken.

40 g Butter in Stücke schneiden und zusammen mit Zucker, Zimt und Mehl mit den Händen zu einer krümeligen Masse vermengen. Auf dem Zwetschgenkuchen verteilen.

Den Kuchen auf der untersten Rille im Ofen für ca. 45 Min backen. Danach etwas auskühlen lassen.

TIPP

Den Zwetschgenkuchen lauwarmmit einer KugelVanilleglace und/oder Schlagrahm geniessen.

Zutaten

8 Personen

1 kg

Zwetschgen (frisch oder tiefgekühlt)

400 g

Kuchen-Backmischung Classic

Eier

100 ml

Wasser

200 g

Butter

40 g

Zucker

40 g

Mehl

1 TL

Zimt

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