BBQ Magic – 7 accompagnements originaux pour votre soirée barbecue

Partager l'article

L’été est enfin là – et avec lui, la saison des grillades! À côté des incontournables saucisses et steaks, les accompagnements méritent eux aussi une place de choix. Ils sont aussi parfaits à apporter si vous êtes invité-e à un barbecue. Nous vous proposons ici quelques idées d’accompagnements hors du commun, qui feront sensation à coup sûr. 

L’avocat ne se limite pas au guacamole: il est aussi délicieux au barbecue! Coupez les avocats en deux, faites-les griller brièvement, puis garnissez-les d’une sauce tomates bien relevée. Pour la sauce, mélangez des tomates finement coupées, des oignons, de la coriandre fraîche, une pincée de cumin, des flocons de piment et un filet de jus de citron vert. Conseil: avec le Mélange pour avocat Trésors de la nature, vous obtenez facilement l’assaisonnement parfait. L’avocat grillé encore chaud et la sauce fraîche et piquante composent un duo aussi original que savoureux. 

Le halloumi est déjà, pour beaucoup, un grand classique des accompagnements au barbecue. Mais avec un filet d’huile aromatisée au citron, vous pouvez facilement lui apporter une touche supplémentaire! Coupez le halloumi en tranches épaisses, faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant, puis arrosez-le d’huile au citron. Simple mais efficace, cet accompagnement apporte une note savoureuse à votre assiette de grillades tout en offrant une alternative rafraîchissante aux viandes grillées. Vous trouverez ici notre recette de halloumi.

Les champignons farcis séduisent tout le monde – pas seulement les végétarien-nes – et s’imposent comme un incontournable des grillades. De gros champignons sont garnis d’un mélange aux saveurs méditerranéennes. Commencez par retirer les pieds, puis farcissez-les avec une préparation à base de tomates séchées, d’oignons hachés, de fromage frais et de mozzarella. Faites griller les champignons farcis à couvert, à feu moyen, pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que le fromage soit bien fondu. Découvrez ici notre délicieuse recette de champignons farcis.

Le fenouil ne se déguste pas seulement cru, il est aussi délicieux une fois grillé. Coupez-le en tranches épaisses, badigeonnez-les d’huile d’olive, puis assaisonnez de sel et de poivre. Faites griller les tranches à feu moyen à vif pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et marquées de belles stries. Pendant ce temps, coupez les pêches en quartiers et faites-les griller 2 à 3 minutes par face. Servez le fenouil grillé avec les pêches légèrement caramélisées, un filet de jus de citron et, selon vos envies, un peu de glaçage au vinaigre balsamique. Notre petite astuce: le vinaigre Balsamico bianco convient particulièrement bien ici.

Épluchez les patates douces et coupez-les en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, ou simplement en deux. Badigeonnez-les d’herbes liquides Sweet Curry. Faites-les griller à couvert, à feu moyen, pendant environ 25 à 30 minutes. Juste avant de servir, badigeonnez-les à nouveau avec les herbes liquides afin d’intensifier les saveurs! L’association des patates douces et du curry fruité crée un accompagnement merveilleusement équilibré. Découvrez ici notre recette de patates douces grillées.

Le radicchio se prête parfaitement à la cuisson au barbecue. Coupez les têtes de radicchio en deux, faites-les brièvement tremper dans de l’eau tiède (cela atténue l’amertume), puis égouttez-les bien. Badigeonnez-les d’huile d’olive et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Faites griller le radicchio à feu moyen à élevé pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, préparez un glaçage balsamique. Pour ce faire, faites chauffer du vinaigre balsamique avec du miel jusqu’à ce que le mélange épaississe. Dès que le radicchio est prêt, nappez-le de ce glaçage sucré. Cet accompagnement original associe harmonieusement l’amertume du radicchio et la douceur du glaçage. Notre astuce secrète pour une saveur incomparable: Premium Balsamico 1951.

La polenta est un accompagnement polyvalent qui devient délicieusement croustillant au barbecue. Commencez par la cuire jusqu’à obtenir une consistance épaisse, de préférence dans du bouillon pour une base riche en saveurs. Étalez la polenta chaude dans un moule légèrement huilé et laissez-la refroidir complètement jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Découpez-la ensuite en bâtonnets et badigeonnez-les d’huile d’olive des deux côtés. Faites-les griller à feu moyen à élevé pendant environ 3 à 4 minutes par face, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Après la cuisson, parsemez-les de parmesan râpé et d’herbes fraîches comme le thym ou le romarin. Vous obtenez ainsi une alternative croustillante et savoureuse au pain traditionnel.

D'autres idées d'accompagnements pour le barbecue

Les accompagnements incontournables du barbecue

Bien entendu, certains accompagnements traditionnels ont aussi leur place et ne doivent manquer à aucune grillade. Parmi eux, le pain croustillant, parfait pour saucer les délicieuses préparations, ainsi que les salades traditionnelles comme la salade de pommes de terre ou de pâtes. Les sauces sont elles aussi indispensables, du ketchup à la moutarde en passant par les créations maison. Avec ces incontournables, chacun y trouve son compte et votre soirée barbecue ne peut être qu’une réussite.

Artikel teilen über

Produits utilisés

Cela pourrait également vous intéresser

Turbo

Actif : 30 min

Total : 30 min

Salade de légumes grillés et halloumi

Une salade qui sort de l'ordinaire, à base de légumes grillés. Simple à préparer avec du halloumi et une délicieuse sauce à salade d’Oswald pour une explosion de saveurs italiennes en bouche.

Voir la recette

Turbo

Actif: 30 min

Total: 30 min

Champignons farcis

Champignons grillés à la farce méditerranéenne bien crémeuse.

Voir la recette

Turbo

Actif: 30 min

Total: 30 min

Patates douces grillées

Pourquoi toujours faire griller des pommes de terre ordinaires? Le goût sucré des patates douces se marie à merveille avec la note fruitée de curry des Herbes liquides Sweet-Curry.

Voir la recette