Pimpez vos salades en toute simplicité: 10 garnitures originales à réaliser soi-même

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Qui a dit que les salades étaient ennuyeuses et fades? Avec la bonne garniture, même la plus monotone des verdures devient irrésistible. Car soyons honnêtes: riches en vitamines et en nutriments, les salades sont des alliées de choix, surtout lors des chaudes journées d’été. Elles méritent donc de figurer régulièrement à votre menu. Nous vous proposons neuf idées pour apporter de la variété dans les assiettes.

Les noix grillées complètent parfaitement n’importe quelle salade, car elles apportent goût, croquant et texture. Au gré de vos envies, osez les mélanges: noisettes, amandes, noix de cajou, noix de pécan, noix. Passez-les brièvement au four ou à la poêle pour en faire ressortir tous les arômes. Côté assaisonnement, vous pouvez aussi vous faire plaisir: saupoudrez, par exemple, un peu de curry (le Yellow Curry mélange de condiments est une pure merveille) sur les fruits à coque et donnez à votre salade un goût complètement différent.

Votre salade manque de protéines? Les pois chiches boostent non seulement l’apport protéique, mais ils contiennent aussi du calcium et du fer. Grillées au four ou à la poêle, ces légumineuses deviennent délicieusement croquantes. Avant la cuisson, faites-les mariner dans un peu d’huile, avec les épices de votre choix. Ou utilisez simplement vos herbes liquides favorites en marinade prête à l’emploi. Méditerranéennes, exotiques ou piquantes, le choix est vaste ! L’essentiel, c’est que vous vous régaliez!

Légèrement sucrées, les échalotes sont plus douces que les oignons traditionnels. Autre avantage: elles sont plus agréables à éplucher. Faites revenir les échalotes coupées en rondelles dans un peu d’huile d’olive, puis déglacez-les avec un trait de vinaigre balsamique. Vous pouvez les servir encore chaudes sur la salade.

Avec sa note salée, la feta se marie à merveille avec une salade verte fraîche et des tomates croquantes. Pour rehausser le goût, coupez la feta en dés et faites-la mariner. Optez pour des herbes classiques ou un mélange de condiments méditerranéens, par exemple Provençale Mélange d’herbes. Il suffit de mélanger les dés dans un peu d’huile avec les herbes. Les dés de feta marinés se conservent au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.

En principe, n’importe quel pain permet de réaliser de goûteux croûtons. Plus le pain est rassis, mieux c’est : il absorbe moins d’huile et reste croustillant. Coupez-le en dés de la taille d’une bouchée, arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez les croûtons selon vos envies. Les herbes aromatiques et l’ail s’y prêtent bien, mais vous pouvez tester aussi des variantes plus originales avec du curry. Faites ensuite dorer les dés de pain au four pendant environ 15 minutes. Pour une préparation express, optez pour les Croûtons aux herbes prêts à l’emploi.

Vous êtes fan d’avocat? Alors, ce fruit vert est sans doute un incontournable de vos salades. Riche en vitamine K, en vitamine B6 et en bonnes graisses, il allie plaisir et équilibre. Pour varier, n’hésitez pas à l’assaisonner, par exemple avec un condiment à l’avocat (vous a-t-on déjà dit à quel point notre Mélange pour avocat Trésors de la nature était délicieux?).

Le popcorn est bien plus qu’un snack à grignoter pendant les soirées film à la maison ou au cinéma. Désormais, il s’invite aussi dans les salades. Relevez le maïs soufflé avec du sel, du poivre, du paprika et de l’ail. Pour un peu plus de piquant, ajoutez du piment. Ou utilisez un mélange de condiments prêt à l’emploi, comme Rustica Classic. Essayez: effet surprise garanti!

Si vous aimez les saveurs salées et gourmandes, faites dorer quelques tranches de lard au four, puis badigeonnez-les d’un peu de sucre fondu dans du beurre. Pour une alternative végétarienne, vous pouvez utiliser du tofu fumé: coupez-le en tranches fines, assaisonnez-le et disposez-le sur la salade.

Avez-vous déjà sublimé votre salade avec des fruits? Si ce n’est pas le cas, il est temps d’essayer. Pour les fruits, laissez libre cours à votre créativité: tout est permis du moment que vous vous faites plaisir. Faites brièvement revenir prunes, pêches, abricots ou cerises dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Vous pouvez déglacer les fruits avec un filet de vinaigre balsamique, par exemple, Aceto balsamico di Modena I.G.P. Agrémentez-les ensuite de romarin et de thym. Si vous aimez les fraises ou les framboises, vous pouvez les ajouter directement dans la salade. Voici notre version: salade à la pêche, à la mozzarella de bufflonne et au prosciutto.

Un mélange de condiments prêt à l’emploi qui se transforme en sauce de salade tout en offrant un irrésistible croquant? Mais oui, c'est possible! Le Salade-Mix croquant Summer Edition associe graines de tournesol, graines de courge et éclats de framboises pour une touche colorée. Mélangez la poudre avec de l’eau, du vinaigre et de l’huile pour obtenir une délicieuse sauce de salade. Ou saupoudrez le mélange de condiments directement sur la salade pour donner en clin d’œil une note croquante à vos salades estivales!

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