Bol Bouddha avec tofu au curry

Couper le tofu en cubes, bien mélanger avec les Herbes liquides Sweet Curry et laisser mariner au moins 1 heure.

Bien rincer le riz sous l’eau courante froide et l’égoutter. Porter à ébullition l’eau légèrement salée et le riz dans une casserole, couvrir et faire cuire à feu doux jusqu’à ce que le riz soit «al dente».

Cuire les haricots edamame avec un peu de sel dans de l’eau bouillante entre 3 et 5 minutes, les égoutter et les passer sous l’eau froide.

Peler la mangue et la couper en dés. Couper les concombres snacks en fines tranches. Éplucher les carottes et les couper en julienne. Parer les oignons de printemps et les radis et les couper en fines rondelles.

Faire chauffer la poêle et faire griller les cubes de tofu.

Pour la sauce, faire chauffer la sauce soja, le jus de citron et l’eau dans une casserole. Retirer du feu, ajouter le sirop d’érable et les Herbes liquides Sweet Curry et bien mélanger.

Verser le riz dans des bols. Disposer la préparation de légumes, la mangue et le tofu sur le riz. Napper de sauce et de sésame grillé.