Émincé de veau aux bolets et sauce à la crème

Name: Émincé de veau aux bolets et sauce à la crème
Yield: 4
Ingredients: 150 g de bolets frais ou de pleurotes du panicaut fraîches; 500 g d'émincé de veau; 2 cs de beurre à rôtir; 3 cs de Sauce de viande à la crème; 400 ml de lait (p. ex. partiellement écrémé, 1,5% de matière grasse); un peu de ciboulette

Portions: 4

Durée: Actif: 20 min

Temps total: Total: 20 min

Un tendre émincé de veau aux bolets aromatiques accompagné d’une sauce à la crème onctueuse: un plat savoureux aux arômes délicats.

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Ingrédients

4 personnes

150 g

de bolets frais ou de pleurotes du panicaut fraîches

500 g

d'émincé de veau

2 cs

de beurre à rôtir

3 cs

de Sauce de viande à la crème

400 ml

de lait (p. ex. partiellement écrémé, 1,5% de matière grasse)

un peu

de ciboulette

Préparation

Parer les champignons et les couper en rondelles. Hacher finement la ciboulette.

Faire revenir les champignons entre 2 et 3 min. dans 1 cs de beurre à rôtir chaud et réserver au chaud.

Saisir brièvement l’émincé par portions dans 1 cs de beurre à rôtir chaud et réserver au chaud.

Mélanger la Sauce de viande à la crème en poudre avec le lait dans une casserole et porter à ébullition en remuant. Poursuivre la cuisson pendant 5 min. à feu moyen en remuant de temps en temps.

Ajouter les champignons, l’émincé de veau et la ciboulette et faire chauffer brièvement.

ASTUCE

Servir avec des röstis ou des pâtes et une garniture de légumes au choix.