Straccetti di vitello con porcini e salsa alla panna

Porzioni: 4

Durata: Attivo: 20 min.

Tempo totale: Totale: 20 min.

Teneri straccetti di vitello con porcini aromatici e una cremosa salsa alla panna: un piatto saporito dai delicati aromi.

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Ingredienti

4 persone

150 g

di porcini o cardoncelli freschi

500 g

di straccetti di vitello

2 CC

di burro per arrostire

3 CC

di Salsa alla panna e carne

400 ml

di latte (ad es. parzialmente scremato, 1,5% di grassi)

q.b.

di erba cipolla

Preparazione

Mondare i funghi e affettarli. Tritare l’erba cipollina.

Rosolare i funghi in 1 CC di burro per arrostire caldo dai 2 ai 3 min e tenerli in caldo.

Rosolare brevemente gli straccetti un po’ alla volta in 1 CC di burro per arrostire caldo e tenerli in caldo.

Mescolare la Salsa alla panna e carne in polvere con il latte in un tegame e portare a ebollizione mescolando. Cuocere per altri 5 min a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere i funghi, gli straccetti di vitello e l’erba cipollina e scaldare brevemente.

CONSIGLIO

Accompagnare con rösti o pasta, o anche un contorno di verdure a scelta.