Émincé à la zurichoise et rösti

Éplucher les pommes de terre et les râper dans un saladier à l’aide d’une râpe à rösti. Hacher menu les oignons, parer les champignons et les couper en fines lamelles.

Faire revenir les pommes de terre dans le beurre à rôtir chaud entre 5 et 10 min à feu moyen en les retournant plusieurs fois.

Assaisonner avec Pomix et former une galette avec une spatule, faire dorer à feu moyen entre 5 et 10 min supplémentaires sans remuer. Retourner les rösti, faire dorer l’autre côté entre 5 et 10 min, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Pendant ce temps, saisir rapidement la viande dans de l’huile très chaude dans une poêle, assaisonner avec du Rustica Classic Mélange de condiments pour la viande et réserver au chaud.

Faire revenir les oignons dans la même poêle que la viande jusqu’à ce qu’ils soient translucides, ajouter les champignons et les faire revenir brièvement.

Délayer la poudre de Sauce de rôti sans graisse dans l’eau, l’ajouter au mélange oignons/champignons et porter à ébullition en remuant. Ajouter la demi-crème et l’émincé, porter de nouveau le tout à ébullition et servir avec les rösti.