Pain naan et houmous au paprika fumé
Portions: 4
Durée: Actif: 30 min
Temps total: Total: 90 min
Un pain naan moelleux et aérien accompagné d'houmous au paprika fumé pour un voyage au cœur des saveurs orientales.
Ingrédients
4 personnes
Pain plat:
400 g
de farine blanche1 cc
de poudre à lever1 cc
de sel1 cc
de sucre½ cube
de levure1 dl
d'eau180 g
de yaourt au soja ou natureHoumous:
1 boîte
de pois chiches (env. 400 g)1 cs
de jus de citron1 cs
d'eau2 cs
de pâte de sésame1 cc
de paprika fumé½ à 1 cc
de sel50 g
de graines de grenade, prêtes à l'emploiPréparation
1
Mélanger les ingrédients jusqu'au sucre inclus dans un saladier. Ajouter la levure, l'eau, le yaourt et l'huile d'olive, puis pétrir à la main jusqu'à obtenir une pâte compacte.
2
Laisser ensuite reposer à couvert dans un endroit chaud pendant une heure jusqu'à ce que la pâte double de volume.
3
Préchauffer le four à 240 °C. Retirer la pâte du saladier, la diviser en 8 morceaux et former des boules avec chacun d'eux.
4
Sur un plan de travail fariné, abaisser 4 boules en galettes (d'environ 2 cm d'épaisseur et 15 cm de diamètre) et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5
Pendant ce temps, pour préparer le houmous, rincer les pois chiches et bien les égoutter. Les mélanger avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'eau et la pâte de sésame, puis réduire le tout en purée très fine.
6
Assaisonner avec le paprika fumé et le sel, puis parsemer d'une cuillère à soupe de graines de grenade selon votre goût. Réserver le reste des graines dans un petit bol.
7
Pendant ce temps, pour préparer le houmous, rincer les pois chiches et bien les égoutter. Les mélanger avec l'huile d'olive, le jus de citron, l'eau et la pâte de sésame, puis réduire le tout en purée très fine.
8
Assaisonner avec le paprika fumé et le sel, puis parsemer d'une cuillère à soupe de graines de grenade selon votre goût. Réserver le reste des graines dans un petit bol.
ASTUCE
Dégustez les graines de grenade restantes en dessert ou dans une salade verte.
Ingrédients
4 personnes
Pain plat:
400 g
de farine blanche1 cc
de poudre à lever1 cc
de sel1 cc
de sucre½ cube
de levure1 dl
d'eau180 g
de yaourt au soja ou natureHoumous:
1 boîte
de pois chiches (env. 400 g)1 cs
de jus de citron1 cs
d'eau2 cs
de pâte de sésame1 cc
de paprika fumé½ à 1 cc
de sel50 g
de graines de grenade, prêtes à l'emploiProduits utilisés
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