Panna cotta avec compote de pommes

Verser la poudre de Panna cotta dans une casserole avec le lait et la crème.

Râper un peu de fève tonka par-dessus.

Porter le mélange à ébullition en remuant.

Verser le liquide dans deux petits verres, couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.

Couper une pomme en morceaux.

Porter à ébullition avec le bâton de cannelle, l'anis étoilé, un peu de sucre et une gorgée de calvados, jusqu'à obtention d'une compote.

Verser la compote de pommes sur la Panna Cotta refroidie et servir.