Soupe de nouilles asiatique

Name: Soupe de nouilles asiatique
Yield: 4
Ingredients: 100 g de shiitakés; 1 poireau; 460 g de tofu; 1 gousse d’ail; 2 cs d'huile de sésame; 150 g de nouilles asiatiques (ramen ou nouilles de riz); 1½ cs de Végétal Bouillon de légumes Trésors de la nature; ½ bouquet de coriandre

Portions: 4

Durée: Actif: 15 min

Temps total: Total: 30 min

Aromatique, végétalienne et simple à préparer: cette soupe de nouilles asiatique au tofu, aux shiitakés et au poireau apporte de délicieuses saveurs d’Asie dans votre bol. Avec des ramen ou des nouilles de riz, elle est parfaite pour un repas réconfortant à midi ou le soir.

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Ingrédients

4 personnes

100 g

de shiitakés

poireau

460 g

de tofu

gousse d’ail

2 cs

d'huile de sésame

150 g

de nouilles asiatiques (ramen ou nouilles de riz)

1½ cs

de Végétal Bouillon de légumes Trésors de la nature

½ bouquet

de coriandre

Préparation

Laver les shiitakés et les couper en deux selon leur taille.

Couper le poireau en rondelles et le tofu en dés.

Faire chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle et y faire revenir le poireau pendant 2 à 3 minutes.

Ajouter les shiitakés, le tofu et l’ail, puis faire revenir brièvement le tout.

Mouiller avec le bouillon de légumes et porter à ébullition.

Ajouter les nouilles asiatiques et laisser mijoter selon les instructions figurant sur l’emballage. Assaisonner ensuite avec de la sauce soja.

Dresser la soupe de nouilles et garnir de quelques feuilles de coriandre.