Escalopes de porc à la Sauce Café de Paris

Couper les pommes de terre, la patate douce et la courge en tranches et les faire bouillir env. 7 min. dans de l’eau salée, jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres. Égoutter. Préchauffer le four à 180° C (chaleur tournante).

Beurrer un moule à gratin et y répartir les légumes. Assaisonner avec le bouillon en poudre, le poivre et la noix de muscade. Répartir un peu de crème et de fromage râpé par-dessus. Procéder de la même manière pour la deuxième couche, puis enfourner le plat pour 20 min.

Assaisonner les escalopes de porc avec le Mélange de grillade et les faire revenir dans une poêle très chaude pendant env. 2 min. de chaque côté.

Entre-temps, délayer la sauce en poudre dans le lait froid et porter à ébullition en remuant.

Dresser les escalopes de porc avec la sauce et le gratin de légumes.