Rouleaux de polenta et de jambon

Porter le bouillon à ébullition. En réserver 150 ml.

Porter à nouveau à ébullition 300 ml de bouillon avec le lait, ajouter la semoule de maïs en remuant, faire mijoter selon les instructions du paquet et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 220 °C, laver les carottes, les parer et les couper en 16 fines tiges.

Assaisonner la polenta, la mélanger avec la moitié du fromage râpé, former des rouleaux d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Diviser en 8 morceaux.

Ajouter 2 tiges de carottes à chaque rouleau, enrouler avec les tranches de jambon et déposer dans un plat à gratin beurré.

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine et faire revenir pendant 2 min. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant.

Ajouter les 150 ml de Bouillon de Viande de Bœuf restants et laisser mijoter légèrement pendant 10 min. Assaisonner la sauce à volonté, la verser sur les rouleaux, parsemer de fromage et faire gratiner 20 min.