Polpette di verdure con insalata di cavolo cinese e dip di quark

 Eliminare il torsolo del cavolo cinese, separare le foglie, lavarle e tagliarle verticalmente a listarelle sottili.

Lavare le mele, tagliarle a metà, eliminare i torsoli e tagliarle a fettine molto sottili.

Per la salsa dell’insalata, mettere tutti gli ingredienti, dall’olio d’oliva al pepe, in una ciotola e frullare.

Mescolare il quark, la crème fraîche e il Brodo Vital Tesori della natura in una ciotolina e metterli da parte.

Mescolare Quick Polpette di verdure Tesori della natura in polvere con acqua, amalgamare bene e formare quattro polpette (burger) grandi oppure otto di piccole.

Scaldare l’olio in una padella a fuoco medio e cuocere le polpette da entrambi i lati per ca. 3-4 min.i fino a renderle croccanti.

Nel frattempo, versare nella ciotola il cavolo cinese tagliato a listarelle e mescolarlo con la salsa.

Distribuire l’insalata su quattro piatti e guarnire con degli spicchi di mela e i semi misti. Disporre le polpette cotte una accanto all’altra e accompagnarle con del dip di quark.