Scaloppine di pollo gratinate con salsa panna e limone
Porzioni: 4
Durata: Attivo: 20 min.
Tempo totale: Totale: 40 min.
Scaloppine di pollo gratinate con salsa al limone - semplici da preparare e meravigliosamente rinfrescanti!
Preparazione
1
Preriscaldare il forno a 200°C. Ungere il piatto da gratin con il burro.
2
Tagliare le olive ad anelli sottili.
3
Lavare il limone e grattugiarne accuratamente la scorza con uno zester.
4
Condire le cotolette di pollo con sale e pepe. Friggere nell'olio in una padella calda per circa 2 minuti su ogni lato e mettere in una pirofila per gratinare unta.
5
Mescolare il latte con la salsa in polvere, portare a ebollizione mescolando e versare sulle cotolette di pollo. Cospargere le olive e la scorza di limone.
6
Cuocere la pirofila con il pollo nel forno preriscaldato sul ripiano medio per circa 15-20 minuti.
CONSIGLIO
Un contorno adatto è il riso selvatico e i piselli verdi. Come guarnizione è sufficiente preparare delle scaglie di limone. Tagliare il limone a fette sottilissime, cospargere entrambi i lati di zucchero ed essiccare in forno a 90° C per circa 50 minuti.
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