Involtini di feta e verdure grigliate

Porzioni: 4

Durata: Attivo: 30 min

Tempo totale: Totale: 30 min

Feta avvolta in zucchini e melanzane come squisito contorno per grigliate o stuzzichino per l’aperitivo.

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Ingredienti

4 persone

Zucchino piccolo

Melanzana piccola

3 CC

Erbe liquide Mediterraneo

250 g

Feta

1 mazzetto

Basilico

Stuzzicadenti

Preparazione

Tagliare lo zucchino e la melanzana a fette lunghe e sottili (ca. 2 mm) o a listarelle. Tagliare le fette di melanzana grandi a metà nel senso della lunghezza. Spennellare Erbe liquide Mediterraneo su entrambi i lati di tutte le fette.

Grigliare brevemente le fette di zucchino e melanzana da entrambi i lati e lasciarle raffreddare.

Tagliare la feta a dadi spessi un dito e arrotolare una striscia di verdura intorno a ogni dado. Decorare ogni involtino con una foglia di basilico fresco e fissarlo con uno stuzzicadenti.

CONSIGLIO

In alternativa alla feta, si può utilizzare anche il formaggio per insalate di latte vaccino.