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Bowls selber machen: 10 Ideen für jeden Geschmack

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Vermutlich hast du sie bereits in der Kühltheke im Supermarkt oder beim Scrollen auf Social Media gesehen: Bowls gehören seit einigen Jahren zu den beliebtesten Food-Trends. Sie sind nicht nur optische Hingucker, sondern überzeugen auch geschmacklich. Obendrein sind sie häufig auch richtige Nährstoffbomben – perfekt für den Lunch im Büro oder für das nächste Znacht zu Hause.

Der Star der Poke Bowl ist roher, in Würfel geschnittener Fisch wie Thunfisch oder Lachs. Zusammen mit gekochtem Sushi-Reis, Gurkenstreifen, Edamame und Avocado bilden sie einen grossartigen Mix aus hochwertigen Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen. Würzen kannst du die Bowl mit Sojasauce und asiatischen Gewürzen (Tipp: versuche die Asia-Würzmischung).

Der Ursprung des Namens ist zwar unklar, am Genuss besteht kein Zweifel: Buddha Bowls sind nicht nur gesund, sondern überaus schmackhaft. Gekochter Quinoa, marinierter Tofu (z.B. mit Flüssigkräuter Sweet Curry, yummy!), dazu gedünsteter Brokkoli und Spinat, etwas Sesam, Tahini und Gewürze – fertig ist dein nächstes Zmittag! Hier geht es zu unserem Rezept: Buddha-Bowl mit Curry-Tofu.

Die knusprigen Kichererbsenbällchen aus dem Nahen Osten schmecken nicht nur im Pitabrot, sondern auch in dieser orientalischen Bowl-Variante. Die Basis bildet Couscous, auf dem du die Falafel verteilst und Tomate, Gurke und nach Belieben rote Zwiebelringe hinzufügst. Mit einem Klecks Tzatziki ist dein Bowl-Genuss perfekt! Wusstest du, dass du mit der Tzatziki-Dip-Würzmischung immer einen Vorrat im Haus hast und im Nu einen frischen Dip aus Naturjoghurt zaubern kannst?

Ferienfeeling aus der Schüssel: Die mediterrane Bowl bringt dir ein Stück Mittelmeer nach Hause. Kombiniere Couscous mit grilliertem Gemüse wie Peperoni, Zucchetti und Auberginen, Feta und einem Pesto aus getrockneten Tomaten und Oliven. Tipp: Noch schneller gelingt das mit der Pesto Pomodori secchi Würzmischung Naturschätze.

Mageres Poulet ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und damit bestens geeignet für deine Bowl. Platziere das gebratene Fleisch zusammen mit gekochtem Reis in einer Schüssel und füge gedünsteten Pak Choi, Karotten und Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Sojasauce, Teriyaki-Sauce sowie frischem Koriander erhält die Bowl ihre typisch asiatische Note.

Wenn exotische Gewürze wie Kurkuma und Koriander genau deinen Geschmack treffen, ist dies die ideale Mahlzeit für dich. Neben gekochtem Basmatireis füllst du deine Bowl mit in Curry angebratenem mariniertem Poulet oder Tofu (Tipp: Currysauce Madras Naturschätze), kurz gedünstetem/blanchiertem Blumenkohl und Karotten. Abgerundet wird die Bowl mit einem Klecks Naturjoghurt, frischem Koriander und gerösteten Cashewkernen.

Die «Bún Cha Bowl» vereint verschiedenste Köstlichkeiten der vietnamesischen Küche: Neben gekochten Reisnudeln (Bún) füllst du deine Schüssel mit gegarten Crevetten oder gebratenem Poulet und packst Gurken, Karotten, Rotkohl und Kopfsalat in Stückchen geschnitten dazu. Als Topping eignet sich eine Mischung aus Erdnussmus, Sojasauce und Kräutern wie Koriander und Minze. Für ein bisschen mehr Pep kannst du das Ganze noch mit Chili-Mix Naturschätze abschmecken!

Hast du gerade keine Tortillas zuhause oder Lust auf eine neue Version des mexikanischen Klassikers? Gekochter Reis, schwarze Bohnen oder Kidneybohnen und angebratenes Hackfleisch kannst du auch problemlos aus einer Schüssel geniessen. Mais, Peperoni und gehackte Tomaten liefern dir dabei zusätzliche Vitamine und Nährstoffe. Nicht zu vergessen sind die richtigen Gewürze (Tipp: TexMex-Würzmischung). Feurige Salsa sorgt für die nötige Schärfe.

Es muss nicht immer Reis sein. Gekochte Süsskartoffeln eignen sich ebenfalls bestens als Basis für deine Bowl. Zusammen mit roten Randen bringen sie Farbe und Nährstoffe wie Eisen und Kalium in deine Schüssel. Ausreichend Eiweiss erhältst du durch die Zugabe von gegarten Linsen und Feta. Ein Kräuterdip vervollständigt das nährstoffreiche Gericht. Unser Tipp: Mische Crème fraîche mit Naturjoghurt und Primavera-Würzmischung.

Knackig, bunt und voller Geschmack: Diese Veggie Bowl zeigt, dass eine pflanzliche Mahlzeit alles andere als langweilig ist. Die Basis bildet aromatischer Couscous mit Limette. Dazu kommen würzige Ofenkichererbsen, ein frischer Brokkoli-Apfel-Salat, Nüsslisalat und Rotkohl. Für den perfekten Crunch sorgen knusprige Croûtons und geröstete Pinienkerne. Unser Tipp: Mit dem Salat-Mix Classic gelingt das Dressing im Handumdrehen. Hier geht es zum Rezept: Veggie Salad Bowl.

Bowl-Wissen

Was sind Bowls und wie setzen sie sich zusammen?

Bowls sind Gerichte, bei denen verschiedene Zutaten nach dem Baukastenprinzip in einer Schüssel angerichtet werden. Im Gegensatz zu einem klassischen Salat werden die einzelnen Komponenten meist nebeneinander platziert und erst beim Essen miteinander vermischt. Die Basis bilden Kohlenhydrate wie Reis, Quinoa, Couscous oder Reisnudeln. Ergänzt wird die Bowl mit proteinreichen Zutaten wie Poulet, Fisch, Tofu oder Hülsenfrüchten sowie einer grosszügigen Portion Gemüse – je bunter, desto besser. Ein passendes Dressing, frische Kräuter sowie Nüsse oder Kerne runden die Bowl geschmacklich ab. Das Beste daran: Bowls schmecken sowohl warm als auch kalt und eignen sich deshalb ideal als Meal Prep für den nächsten Lunch oder als unkompliziertes Znacht.

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